ENTRE FOGONES: junio 2014

viernes, 27 de junio de 2014

BAR RESTAURANTE SUMÚN VITANGE, SEVILLA

17:55 | Publicado por Belika acién |

Ayer por la noche de la mano de "Paseos por Sevilla" que había organizado un gastropaseo, estuve tapeando en el restaurante Sunún Vitange, yo aún no había estado y la verdad me gustó mucho el sitio y lo que se come. No pude quedarme mucho rato que es lo que me hubiera gustado para saborear muchas de las cosas ricas que tienen en su carta.

El plato de la imagen es un arroz cremoso con champiñones y queso parmesano que es lo que tomé, estaba riquisimo. Te quedas con ganas de más. Pero la carta es muy extensa, croquetas del puchero casera, tomate relleno de ensalada de queso de cabra, lasagna de verduritas y piñones, pavía de bacalao con mayonesa de cítrico , entre otras cosas. Tiene veladores fuera, estupendo para las noches veraniegas. el servicio es muy agradable, están siempre pendientes y también conocí al cocinero de todas esas exquisiteces que es simpático y amable además.
Volveré para probar mas cosas y contarlas, desde luego recomiendo el sitio.
Restaurante Sumún Vintage
Calle san Felipe n. 11
muy centrico, cerca de la Encarnación
Horario de martes a jueves de 12 a 16 horas y de 8 a 12, sábados y domingos hasta las 12, 30.

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jueves, 26 de junio de 2014

RUTA DE LOS VINOS Y LICORES DE LA PROVINCIA DE SEVILLA

12:47 | Publicado por Belika acién |

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Mostrando presentación Rutas de los Vinos 1 de julio.jpg

El día 1 de julio a las 8,30 tendrá lugar una cata degustación de vinos de la provincia de Sevilla en " LA REVUELTA" situado enpleno centro en el callejón de 7 Revueltas. Si te gusta el buen vino pásate por alli.

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jueves, 19 de junio de 2014

LOMO DE CERDO EN SALSA DE AJO

20:29 | Publicado por Belika acién |

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Ingredientes:
1 cinta de lomo
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimentón dulce
aceite de oliva
2 cabezas de ajo
sal y pimienta
una copa de vino de jerez
Modo de hacerlo:
El lomo se se embadurna con un poco de sal y pimienta y se pone en un recipiente hondo, se le agrega agua y aceite de oliva hasta cubrirlo, se añade el pimentón y el orégano y los ajos enteros y machacados. Se deja así 24 horas. Pasado ese tiempo se escurre el lomo y se echa en una cazuela , se dora en un poco de aceite para sellarlo, se le agrega un poco del liquido de su maceración, todos los ajos machacados, el orégano de su adobo y algunos ajos más. Le incorporamos la copa de Jerez y aceite de oliva hasta cubrirlo. Se cuece al fuego muy lento que casi que no hierva, hasta que el lomo esté tierno y su salsa muy reducida y concentrada, si el lomo es grande debe estar bastante tiempo.Una vez tierno se aparta del fuego y cuando está muy frió se corta a rodajitas finas y se cubre con su salsa de ajos por encima. Yo siempre lo acompaño con patatas panaderas que le van muy bien a esta receta.

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PASTEL DE PESCADO

20:05 | Publicado por Belika acién |

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Ingredientes:
300 g. de filetes de merluza congelado sin piel
2 latas de atún en aceite de oliva
1 brick pequeño de nata para cocinar
1 cebolla
3 huevos
una cucharada de pan rallado
pimienta molida un poco de perejil
sal
aceite
Modo de hacerlo:
Se cuece el pescado y se desmenuza muy menudito, se le añade las dos latas de atún escurridas, la cebolla muy picada y rehogada en un poco de aceite, la nata, y el pan rallado, se condimenta con la sal pimienta y el perejil y se vuelve a mesclar todo hasta que quede bien integrado. Se toma un molde rectangular y se engrasa con aceite, se le echa un poco de pan rallado en el fondo y se vuelca el preparado de pescado en el molde, se cuece al horno al baño María unos tres cuartos de hora, cuando está cuajado se saca y se deja enfriar, se sirve acompañado de salsa mayonesa.

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jueves, 12 de junio de 2014

III DÍA DE LA TAPA DE LA HERMANDAD DE SAN ESTEBAN, SEVILLA

10:04 | Publicado por Belika acién |

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El sabádo 14 de junio se celebra el día de la tapa en el ANTIGUO CONVENTO DE SAN AGUSTÍN de Sevilla, situado en la calle San Alonso de Orozco s/n en el conocido barrio de La Puerta Osario, este convento está situado frente a la Plaza de San Agustín. Contará con una barra donde degustar cerveza bien fría y una exqusita bariedad de tapas, además de tombolas y actuaciones musicales, todo esto organizado por la hermandad de San Esteban con un bien fin, ayudar con el dinero que recogen a las personas más necesitadas de este barrio.
Si estáis en Sevilla el día 14 de junio,os animo a que os acerqueis a tomar unas tapas pues ademas de saborear cosas ricas, ayudáis a una buena causa.
Colabora el restaurante Becerrita.

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lunes, 9 de junio de 2014

SEGUNDA JORNADA DE GASTRONOMÍA GADITANA

11:55 | Publicado por Belika acién |

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Nota de prensa

Mostrando Cartel Gastrocádiz 2014.jpeg

El sector gastronómico gaditano se da cita en Sanlúcar Gastrocádiz celebra su segunda edición con la participación de una treintena de empresas y unas previsiones de asistencia de mil personas La cita tendrá lugar el 16 de junio en las instalaciones de la bodega Delgado Zuleta, con entrada libre Cádiz, 5 de junio de 2014. De lo bueno, lo mejor. Con esta frase podría resumirse el acontecimiento gastronómico que tendrá lugar el próximo 16 de junio en las instalaciones de la bodega Delgado Zuleta, en Sanlúcar de Barrameda.
La segunda edición de Gastrocádiz reunirá a una treintena de marcas del sector gastronómico gaditano en un evento de altura, que contará con un show cooking a cargo de reputados cocineros de la provincia y un show room con degustaciones de empresas agroalimentarias. En la muestra, que se desarrollará entre las 10:30 y las 15:00 horas y será de entrada libre, estarán presentes todos los sectores de la gastronomía. El anfitrión, Delgado Zuleta, expondrá tanto su gama de generosos como su vino blanco, Viña Galvana; el resto de vinos serán de las bodegas Cortijo de Jara y Baética, mientras que el barman Juan Carlos Morales se encargará de presentar unos cócteles más que originales.
Los premiados quesos de la provincia estarán representados por El Bosqueño, El Bucarito y Pajarete, mientras que las chacinas serán cosa de Montesierra y Gazules. En el apartado de aceites, un excelente AOVE de Molino El Salado. La conservera barbateña Herpac no solo expondrá sus productos, sino que realizará un ronqueo en directo con uno de sus imponentes atunes. El rincón salado se completa con las algas de Suralgae, los tomates de la Cooperativa Las Virtudes, la sal de Comensal y las patatas fritas de Cortijo del Olivar, todo ello acompañado con los picos y regañás de Franjuba. Los estands dulces contarán con los bombones de Tres Martínez y la Bomboneka, la repostería artesana de San Antonio, las tejas de Cien Palacios y los helados de La Ibense Bornay. Los cocineros que participarán en el show cooking serán José Romero-Valdespino, de Val de Pepe (Jerez); Javier González, de De Javier Tapería, y Miguel Ángel López, de Casa Miguel (San Fernando); Marcos González, de El Fogón del Guanche (Puerto Real); David Méndez, de El Arriate (El Puerto de Santa María); y Dani Martínez y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Jerez. Además, César Saldaña, director general del Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, será el encargado de maridar los platos elaborados con diferentes vinos de la bodega Delgado Zuleta, y Juan Antonio Mena, del blog Túbal, ejercerá como presentador.

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martes, 3 de junio de 2014

EL HOTEL DO,PLACA REIAL DE BARCELONA HA ABIERTO UNA TERRAZA PARA PASAR TUS NOCHES DE VERANO

13:05 | Publicado por Belika acién |

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El Hotel DO Plaça Reial de Barel brió el30 de mayo, El Terrat del DO,una terraza de verano en la azotea, con una exclusiva oferta gastronómica y lúdica ideal para las noches de veraniegas. Su carta incluirá tapas, platos de arroces de alta calidad en un espacio único, y muy agradable, el sitio es todavía desconocido para el público.
Además de disfrutar de la cocina del DO: y de las noches de verano en pleno corazón de Barcelona, los visitantes del Terrat del DO: podrán vivir experiencias gastronómicas exclusivas, catas de coctelería, degustaciones de quesos artesanos y arroces de diferentes sabores. Y todo esto , en un hotel de 5 estrellas, en la única azotea abierta al público en la Plaza Real de Barcelona y con unas vistas impresionantes del Barrio Gótico y Ciutat Vella.
La terraza del hotel DO, es lo mejor para las noches de veranos, El hotel esta situado en una de las plazas mas emblemáticas de l ciudad.

Hotel plaza Real n.1

Barcelona
telefono: 934 813 666

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